مرغ منبع خوبی از پروتئین است که بلوک اصلی ساختمان در بدن است. محتوای کم چربی مرغ نیز آن را به یک انتخاب گوشت سالم برای افزودن به رژیم غذایی تبدیل می کند. اما اگر قصد دارید مرغ را در بشقاب کودک خود اضافه کنید، ابتدا باید بدانید که آیا بدن او برای این کار آماده است یا خیر؟ در ادامه این مطلب به خواص مرغ برای کودکان می پردازیم و طریقه مصرف مرغ را بیان خواهیم کرد.
فهرست محتوا
- مرغ از چند ماهگی به نوزاد بدهیم؟
- فواید شگفت انگیز مرغ برای سلامتی نوزادان
- بهترین راه برای پختن مرغ برای کودک
- آیا نوزادان می توانند به مرغ حساسیت داشته باشند؟
- آیا باید به سوپ مرغ کودکتان نمک اضافه کنید؟
- چند نکته ایمنی برای سرو مرغ به کودک
- مرغ تازه را بیش از دو روز در یخچال نگهداری نکنید.
- دستور العمل های مرغ سالم برای نوزادان
- مطالب مرتبط:
مرغ از چند ماهگی به نوزاد بدهیم؟
چه زمانی کودک شما می تواند مرغ بخورد؟
مرغ باید به تدریج به رژیم غذایی کودک اضافه شود، یعنی زمانی که او غذای جامد را شروع کرد و دال و برنج می خورد. هنگامی که کودک شما شش ماهه شد، می توانید به او آب دال و آب برنج و سپس سیب زمینی آب پز و پوره شده، زرده تخم مرغ آب پز و … بدهید. پس از تمام شدن هشت ماهگی می توانید به او مرغ آب پز بدهید. همچینی می توانید مرغ را پوره کنید و هر روز بیش از دو قاشق غذاخوری به او بدهید.
ارزش غذایی مرغ برای کودکان
مرغ بدون شک سرشار از مواد مغذی است که می تواند برای کودک شما مفید باشد. در اینجا جدولی با اطلاعات تغذیه ای مرغ آورده شده است. جدول زیر نشان دهنده مواد مغذی موجود در 100 گرم مرغ نپخته است.
| پروتئین | 31 گرم |
| چربی | 3.6 گرم |
| انرژی | 165 کیلو کالری |
| ویتامین A | 21 IU |
| ویتامین B1 | 0.1 میلی گرم |
| ویتامین B2 | 0.1 میلی گرم |
| ویتامین B3 | 13.7 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.6 میلی گرم |
| ویتامین B12 | 0.3 میکروگرم |
| فولات | 4 میکروگرم |
| ویتامین C | 0 |
| ویتامین D | 0 |
| ویتامین E | 0.3 میلی گرم |
| ویتامین K | 0.3 میکروگرم |
| اسید پانتوتنیک | 1 میلی گرم |
| کلسیم | 15 میلی گرم |
| آهن | 1 میلی گرم |
| سدیم | 74 میلی گرم |
| فسفر | 228 میلی گرم |
| پتاسیم | 256 میلی گرم |
| منیزیم | 29 میلی گرم |
| روی | 1 میلی گرم |
| سلنیوم | 27.6 mcgdq |
فواید شگفت انگیز مرغ برای سلامتی نوزادان
مواد مغذی مختلف موجود در مرغ فواید سلامتی زیر را برای کودک به همراه دارد.
1. رشد عضلانی
مرغ منبع غنی پروتئین است که برای رشد عضلات کودک ضروری است. همچنین مشخص شده است که پروتئین های حاصل از منابع حیوانی در مقایسه با پروتئین های گیاهی به راحتی توسط بدن هضم می شوند.
2. سیستم گردش خون را تقویت می کند
آهن موجود در مرغ به تولید گلبول های قرمز در بدن کمک می کند. مرغ همچنین دارای پتاسیم است که می تواند رگ های خونی بدن را سالم نگه دارد.
3. ایمنی را تقویت می کند
مرغ دارای ریزمغذی هایی مانند روی و منیزیم است که می تواند ایمنی را در کودک شما ایجاد کند و از عفونت ها و بیماری ها جلوگیری کند.
بهترین راه برای پختن مرغ برای کودک
اگر می خواهید شروع به دادن مرغ به کودک خود کنید، باید بهترین راه های انجام این کار را بدانید. در اینجا چند روش توصیه شده برای معرفی مرغ به رژیم غذایی کودک آورده شده است.
مرغ را به مدت 20 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید. قبل از پختن باید آنها را به قطعات کوچک و یکدست برش دهید. پس از پخت، می توانید آن را برای نوزادان پوره کنید یا برای کودکان بالای 12 ماه آن را خرد کنید.
مرغ را به ورقه های نازک برش دهید و آن را با آب سرخ کنید. شما باید به اندازه کافی آب در یک قابلمه اضافه کنید تا مرغ در آب فرو برود. این را حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که مرغ کاملا پخته شود بجوشانید. می توانید آب را صاف کرده و برای غذای دیگری استفاده کنید یا مرغ را همراه با آب پوره کرده و به کودک خود بدهید.
تکه های کوچک مرغ را در قابلمه ای با آب بجوشانید تا کاملاً در آب فرو برود. باید آن را 30 دقیقه یا بیشتر بجوشانید و پوره کنید. این بهترین روش پخت مرغ است زیرا عوامل بیماری زا را از بین می برد و گوشت مرغ را نرم می کند.
آیا نوزادان می توانند به مرغ حساسیت داشته باشند؟
هنگام معرفی هر گونه غذای جدید به کودک خود باید مراقب احتمال بروز واکنش های آلرژیک باشید. همیشه یک غذا را به کودک خود معرفی کنید. در صورت بروز هرگونه واکنش نامطلوب، فوراً با پزشک مشورت کنید.
نوزادانی که دارای سیستم گوارشی و سیستم ایمنی حساس هستند، در معرض خطر بروز واکنش به مرغ هستند. اگرچه آشپزی می تواند آلرژن ها را در کودک کاهش دهد، اما همیشه باید مراقب علائم آلرژی باشید. علائم آلرژی می تواند به شرح زیر باشد:
- تورم: تورم صورت، گردن، پلک ها، گلو و بینی نشان دهنده آلرژی است. همچنین ممکن است کودک شما برای باز کردن چشمانش یا نفس کشیدن مشکل پیدا کند.
- درد در ناحیه شکم: گرفتگی یا درد شکم همراه با اسهال و استفراغ.
- بثورات یا کهیر روی پوست: برجستگی های قرمز خارش دار روی بدن.
- خستگی: ضعف و کسلی در نوزاد.
آیا باید به سوپ مرغ کودکتان نمک اضافه کنید؟
هنگام درست کردن سوپ مرغ برای نوزادان، نمک اضافه نکنید. همچنین بهتر است به هیچ غذایی که به کودکتان کمتر از یک سال می‌دهید نمک نزنید. این به او اجازه می دهد تا طعم طبیعی غذاها را بدون هیچ گونه افزودنی تجربه کرده و رشد دهد.
چند نکته ایمنی برای سرو مرغ به کودک
هنگامی که مرغ را به کودک خود معرفی می کنید، در اینجا چند نکته ایمنی وجود دارد که می توانید برای جلوگیری از هر گونه عوارضی که می تواند همراه با نگهداری و نگهداری ناکافی مرغ باشد، رعایت کنید.
مرغ ارگانیک بخرید و اگر یک مرغ کامل می‌خرید، مطمئن شوید که پر است. مرغ باید خیلی استخوانی باشد. اگر جوجه غیر ارگانیک می‌خرید، مراقب مرغ‌هایی باشید که هورمون‌هایی به آنها تزریق شده است تا به طور غیر طبیعی پر شوند.
مرغی را با پوست مات بخرید، نه مرغی که روی آن لکه دارد!
هنگام خرید مرغ منجمد، مراقب هرگونه مایع منجمد در بسته باشید. از خرید مرغ منجمد با مایع منجمد خودداری کنید، زیرا این می تواند به این معنی باشد که مرغ دوباره آب شده و منجمد شده است، که اساساً خوردن آن را ناامن می کند.
مرغ تازه را بیش از دو روز در یخچال نگهداری نکنید.
مرغ منجمد را در یخچال ذوب کنید. مگر اینکه بخواهید مرغ را فورا بپزید. آن را در مایکروویو ذوب نکنید. این به این دلیل است که مرغ ممکن است از داخل شروع به پختن کند و اگر بعداً کنار گذاشته شود، ممکن است باکتری ها را پرورش دهد.
مرغ را هنگام تهیه آن از سایر مواد غذایی دور نگه دارید تا از هرگونه آلودگی متقاطع جلوگیری شود. پس از بریدن مرغ حتما دست ها، تخته برش و ظروف خود را بشویید.
با قرار دادن سیخ در ضخیم ترین قسمت مرغ می توانید بررسی کنید که مرغ درست شده است یا خیر. اگر دیدید آبمیوه شفاف می دود، به جای آب صورتی، مرغ تمام شده است. همچنین ممکن است بخواهید احتیاط بیشتری را برای استفاده از دماسنج گوشت انجام دهید. دمای داخلی یک مرغ کامل باید 82.2 درجه سانتیگراد باشد. مرغ با استخوان باید دمای داخلی 76.6 درجه سانتیگراد داشته باشد. مرغ بدون استخوان باید دمای داخلی 71.1 درجه سانتیگراد داشته باشد.
دستور العمل های مرغ سالم برای نوزادان
در اینجا چند دستور العمل مرغ خوشمزه برای کودک آورده شده است که می توانید برای کودک خود امتحان کنید.
1. پوره مرغ
این دستور تهیه اصلی پوره مرغ برای کودک بهترین راه برای معرفی مرغ به کوچولوی شماست.
2 فنجان مرغ بدون استخوان، خرد شده
طرز تهیه:
- مرغ را بجوشانید یا فشار دهید تا نرم شود.
- مرغ را خنک کرده و در مخلوط کن پوره کنید.
- اگر مرغ را برشته یا برشته کرده اید، ممکن است مجبور شوید مرغ را به قطعات کوچکتر برش دهید تا ترکیب آن راحت تر شود.
2. پوره مرغ و سیب زمینی شیرین
سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی، هم سیب زمینی شیرین و هم مرغ می تواند یک مکمل عالی برای رژیم غذایی کودک شما باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان سیب زمینی شیرین خرد شده
- 2 فنجان مرغ بدون استخوان، خرد شده
طرز تهیه:
- مرغ و سیب زمینی شیرین را جداگانه بپزید تا نرم شوند.
- آنها را به مخلوط کن بریزید و پوره کنید.
3. خورش مرغ
اگر می خواهید کمی بیشتر صبر کنید تا مواد جامد مناسب را به کودکتان معرفی کنید اما دوست دارید مواد مغذی مرغ را دریافت کند، خورش مرغ گزینه بسیار خوبی است.
آنچه شما نیاز دارید
1 فنجان مرغ با استخوان
آب
طرز تهیه:
مرغ را به مدت 30 دقیقه بجوشانید یا فشار دهید تا مواد مغذی مرغ به داخل آب نفوذ کند.
اجازه دهید خورش خنک شود و قبل از سرو برای نوزاد آن را صاف کنید.
4. پوره سیب و مرغ
این دستور ساده، مغذی و خوشمزه است.
آنچه شما نیاز دارید:
¼ فنجان مرغ بدون استخوان
¼ فنجان سیب بدون دانه یا سس سیب خانگی
طرز تهیه:
مرغ و سیب را جداگانه بپزید تا نرم شوند.
در مخلوط کن، هر دو ماده را پوره کنید تا قوام لازم به دست آید.
5. پوره مرغ، برنج و هلو
این یک مرغ دیگر با ترکیب میوه است که بچه ها دوست دارند آن را بخورند.
آنچه شما نیاز دارید:
- ½ فنجان مرغ بدون استخوان
- 2 فنجان برنج پخته شده (سفید یا قهوه ای)
- 1 عدد هلو رسیده
- 1 قاشق غذاخوری شیر مادر یا شیر خشک
طرز تهیه:
- مرغ و برنج را جداگانه بپزید.
- هلو را پوست بگیرید و هسته آن را بردارید.
- هلو، شیر، برنج و مرغ را در مخلوط کن به غلظت لازم پوره کنید.
اطمینان حاصل کنید که مرغ را با احتیاط مناسب به رژیم غذایی کودک خود اضافه می کنید. همیشه با پزشک کودک خود در مورد زمان، مقدار و بهترین راه برای معرفی آن به فرزندتان صحبت کنید.
سوالات متداول:
آیا مرغ میتواند باعث حساسیت یا آلرژی در کودکم شود؟
بله، مرغ میتواند در برخی از کودکان حساسیت یا آلرژی ایجاد کند. آلرژی به مرغ نادر است، اما در صورتی که برای اولین بار به مرغ معرفی شود و علائمی مانند تورم صورت، خارش، سرفه، تنگی نفس یا اسهال در کودک ظاهر شود، باید به پزشک معالج مراجعه کنید.
خواص پای مرغ برای کودکان چیست؟
پای مرغ یک منبع عالی از پروتئین، کلسیم، و ویتامین A است. اینها مواد مغذی ضروری برای رشد و نمو کودکان هستند. پای مرغ همچنین حاوی گلوکوزامین و کندرویتین است که برای سلامت سلامت پوست و مو و مفاصل و استخوان ها مفید هستند.
چگونه می توانم از مسمومیت غذایی ناشی از مرغ جلوگیری کنم؟
برای جلوگیری از مسمومیت غذایی ناشی از مرغ، آن را کاملاً بپزید و از مصرف غذاهای خام یا نیم پز خودداری کنید.
آیا می توانم مرغ را به کودکم به صورت فرآوری شده بدهم؟
خیر، نباید مرغ را به کودکم به صورت فرآوری شده بدهم. مرغ فرآوری شده اغلب حاوی مقدار زیادی نمک، شکر و چربی است.
آیا می توانم مرغ را به کودکم به صورت کبابی بدهم؟
بله، می توانید مرغ را به کودکتان به صورت کبابی بدهید. با این حال، مهم است که مرغ را قبل از کباب کردن کاملاً خشک کنید تا از سوختن آن جلوگیری کنید.
سلام، گردن مرغ برای کودکان چه خواصی دارد؟
سلام. گردن مرغ حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین، آهن و روی است که برای کودکان بسیار مفید هستند. همچنین، گردن مرغ دارای ویتامین‌های گروه B و اسیدهای آمینه مختلفی مانند ترئونین، لیزین، متیونین و آرژینین است که برای رشد و تقویت سیستم ایمنی کودکان مناسب هستند. با این حال، به عنوان یک منبع پروتئینی، گردن مرغ نسبت به قسمت‌های دیگر مرغ کمترین است و بهتر است در میزان مصرف آن احتیاط کنید و آن را با سایر انواع پروتئینی مثل گوشت قرمز، ماهی و حبوبات تنوع بخشید. همچنین برای کودکان زیر ۴ سال، بهتر است گردن مرغ را نپذیرید و پیش از مصرف هم با پزشک مشورت کنید.